딸기주 만들기 딸기주 효능에 대해 알아야 할 모든 것

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딸기주 만들기 딸기주 효능에 대해 알아야 할 모든 것

Lim스크루지 2024. 11. 12. 13:03

딸기주 만들기 딸기주 효능에 대해 알아야 할 모든 것

"오래전부터 가정에서 흔히 만들어온 매실주를 비롯하여 포도, 딸기, 오디, 복숭아, 모과, 사과주등은 재료를 손쉽게 구할 수 있는 것 들이다. 이런 과실주는 가정 주로 손쉽게 많이 만들어진 것들인데 자양주를 만들어 보고 싶은 분의 그 기초재료로 적당한 것들이기도 하다. 이것은 원주의 종류, 재료, 용기, 보존장소, 알맹이를 건져내는 시기등의 기본방식만 잘 지키면 별로 실패하지 않을 것이다. 실패한 사람들의 이야기를 모아보면 이 5가지 중 소주를 적게 부었다던지, 재료가 상했다던지, 뚜껑을 밀봉해 두지 않았다든지, 또는 덥고 공기가 탁한 곳에 저장했다든지 등등으로 실패의 요소가 들어 있었다. 꽃을 사용할때는 잎과 반반씩 섞어서 술을 담아야 한다. 실패하지 않는 비결은 중복된 말 같지만 싱싱한 재료를 선택할 것과 주정도가 높은 소주, 그리고 잘 밀봉해서 신선한 곳에 보관해 두면 된다. 특히나 재료 선택은 그 중에서도 가장 중요합니다."

아름다운 피부미용에 딸기술

★목차 Contents★

딸기술 효능
딸기술 담그는법
참고

안녕하세요. 오늘은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 자양 과실주 중 딸기주의 효능 딸기주 만드는 법 딸기주 담그는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 딸기는 전국 갖기에서 재배되고 있는 다년초로 줄기는 땅 위로 뻗어가며 높이는 20㎝ 정도 자란다. 작은 잎은 3매로 난형이며 꽃은 4~5월에 핀다. 꽃잎은 5매로서 색은 흰색이며 열매는 붉게 익는다.

1. 딸기주 효능

피로회복과 식욕증진에 큰 효과가 있을 뿐 아니라 상용하면 멜라닌 색소의 부탁을 예방할 수 있어 강한 태양의 제철인 여름철 음료로 적당하며 비타민C 가 풍부하다.

▷▶▷ 딸기에는 풍부한 비타민C와 항산화 성분들이 들어 있어 우리 몸에 나쁜 활성산소를 제거해 주고 노화방지 및 성인병 등에 도움이 됩니다.

▷▶▷ 딸기는 100g당 27㎉로 칼로리가 낮아 다이어트에 좋고 비타민C가 풍부하여 피로 해소에도 효과적이며 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 풀어주는데 효과가 뛰어납니다.

▷▶▷ 딸기에 풍부한 플라보노이드 성분은 당뇨예방과 당뇨 합병증 예방에 도움이 된다고 합니다.

▷▶▷ 딸기에 풍부한 엘라그산등의 성분은 항암기능이 뛰어나서 암세포 활동을 억제하는 작용 하여 암예방에 효과적입니다.

▷▶▷ 비타민C, 폴리페놀, 안토시아닌등 항산화 성분이 풍부하여 각종 염증성 질환 예방 및 치료에 효과적이며 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관을 건강하게 유지하여 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

▷▶▷ 비타민C 함유량이 레몬보다 훨씬 높아 기미, 잡티를 없애주며 엘라그산 성분은 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 자외선으로부터 보호해 줍니다.

2. 딸기주 담그는 법

사용 부분 : 잘 익은 열매를 쓰는데 너무 지나치게 익은 것은 색이 탁해지므로 피하는 것이 좋고 또 덜 익은 것은 예쁜 색깔을 얻을 수가 없을 뿐 아니라 산미가 강하므로 알맞게 익고 단단하며 신선한 것을 고르는 것이 좋다. 깨끗한 물로 살짝 씻어 꼭지를 따고 흠집 없는 것을 골라 가볍게 닦아 물기를 뺀다.

1. 딸기술 만들기

㉮ 딸기를 용기에 가만히 넣고 그 양의 3배의 소주를 붓고 밀폐하여 통풍이 잘 되고 어두운 곳에 1개월 정도 저장하면 딸기에서 고운 색깔 "핑크색"이 우러 난다. 그때에 찌꺼기를 걸러내는 것이 좋다.

㉯ 오래 담가두면 딸기들이 뭉크러져 술이 탁해지고 색깔도 갈색이 되므로 주의하는 것이 좋다.

찌꺼기를 건져낼 때는 고운 체에 받히는 것이 좋다.

그대로 마셔도 좋고 단맛이 지나치므로 물에 타서 마셔도 좋다.

탄산수나 콜라에 칵테일해도 좋고 신맛이 부족할 때는 레몬 한두 조각 띄워 마셔도 좋다.

딸기술은 그대로 마시면 감미롭고 귤을 첨가하면 쌀쌀한 맛의 풍미를 내고 매실이나 레몬을 가미하면 신맛과 향기를 증가시켜 준다. 그러므로 담글 때 기호에 맞추어 매실이나 레몬을 썰어 넣는데 소주 1.8ℓ 레몬 1~2개, 매실 10개 정도 넣어주면 산미를 증가시킬 수 있고 단맛은 기호에 따라 적당히 감미하면 된다.

3. 참고

딸기에는 수분이 많이 함유되어 있으므로 찌꺼기를 건져 낸 후 소주를 추가시켜 주면 낮아진 주정도를 높여 변질을 막을 수 있어 좋다.