백종원 길거리토스트 정확한 레시피로 쉽게 만들기
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 만들기 [ street toast ]
요리의 대명사 백종원의 요리 만들기를 한번 시작해 보려고 합니다.
레시피 역시 방송해서 사용했던 재료 그대로 한번 재현해볼까 하는데요.
그 이유인 즉 여러 블로그에서 다루고 있지만 레시피가 가지각색으로 있어서 한번 체계를 잡아볼까 해서 시작하게 된 거 같아요.
즉 이 시간 이후에 제가 쓰는 블로그에는 방송에 나온 백종원의 집밥 메뉴를 올 한 해 최대한 많이 한번 써볼까 합니다. 재료가 없어서 못 넣을지 몰라도 제 마음대로 추가하지는 않을 겁니다.
요리의 노하우 [ 백종원 편 ]
◎선입견을 버려라 : 모양이나 맛에 대한 선입견을 버리자. 카레의 감자는 꼭 깍둑썰기 해야 할까? 생선통조림으로는 고급스러운 요리를 하기 어려운 걸까?
◎레시피를 외우지 말라 : 음식을 맛보고 느끼고 상상해 보자!
◎설명서를 잘 읽자 : 라면이라고 우습게 보지 말자. 인스턴트 재료의 설명서에는 의외로 많은 정보가 들어 있다. 재료를 사용할 때는 봉지에 적힌 설명을 꼼꼼히 읽어 보는 것이 좋다.
1. 백종원 길거리 토스트 만들기
남녀노소 누구나 사랑하는 버스 정류장 길거리 토스트를 집에서!
포인트는 채소 양을 생각보다 적게 하는 것이다.
백종원 집밥 메뉴 : 길거리토스트 [ 4인분 ]
백종원 집밥 재료 : 식빵 8장, 계란 8개, 대파 1/3, 당근 1/4, 양배추 종이컵 2.5컵 양, 버터, 소금, 설탕, 토마토케첩
스크루지 재료 : 식빵 8장, 계란 8개, 당근 1/4, 양배추 종이컵 2.5컵 양, 버터, 소금, 설탕, 토마토케첩
→ 대파 1/3 × [만들려고 보니 집에 대파가 없어서 빼고 했음], 재료 추가는 절대 안 합니다.
백종원의 TIP : 길거리 토스트 1인분에 적당한 채소의 양은 다 모았을 때 종이컵 하나에 꽉 차는 정도다.
재료를 많이 넣으면 실패할 확률이 높아지므로 생각보다 적게 넣는다고 생각하고 만들자
1. 당근 1/4 , 양배추 종이컵 2.5컵 양을 사진과 같이 썰어 주세요.
2. 계란 8개를 풀어서 야채와 소금 소량 넣고 잘 섞어 주세요.
3. 버터를 녹이고 2를 넣어서 익혀주세요. 두껍기 때문에 노릇노릇 오랫동안 구워주시면 될 거예요.
양은 2의 1/4 정도의 양을 넣어서 4번에 다 구워야 해요.
4. 식빵 8장도 버터에 구워 주세요. [ 사진을 빼먹었어요. ]
5. 밑에 식빵을 깔고 계란을 올린 후 케첩을 뿌려 주시고 설탕을 솔솔 뿌려주세요. 설탕은 스푼 1/2 정도 뿌려주시면 됩니다. 계란 모양이 빵에 삐져나오면 잘라 주시면 백종원 길거리 토스트가 완성되었어요.
6. 자기 집에 맞게 먹기 좋게 자르면 됩니다. 저희 집은 1인 1개라 자르지 않고 한 개씩 배분했어요. 계란 자르고 남은 자투리는 샐러드에 넣어서 먹었어요. 사 먹는 토스트에 절대 떨어지지 않을 정도로 맛있게 먹었습니다. 애들도 엄청 좋아하고요. 단점이라면 양이 상당히 많다는 거....
첫 시간으로 길거리 토스트 만들기를 백종원의 정확한 레시피로 만들어 보았어요. 파가 없어서 조금 아쉽긴 했지만요. 두번째 요리부터는 재료를 잘 알아보고 구매한 다음 해야겠어요.
두 가지 고춧가루의 쓰임새를 알고 사용하자!
◎말린 고추를 빻아서 만든 고춧가루에는 거칠게 빻은 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루 두 가지 종류가 있다.
◎색을 곱게 낼 때는 고운 고춧가루를 쓰고 김치나 찌개를 맛있어 보이게 하는 시각적 효과가 필요할 때는 굵은 고춧가루를 쓰는 것이 효과적이다.
◎두 가지를 구입하기 어렵다면 구분하지 않고 사용해도 된다.