아빠의 요리 101

참치 김치볶음밥 쉽게 만들기(Tuna Kimchi Fried Rice)

참치 김치볶음밥 쉽게 만들기(Tuna Kimchi Fried Rice) 팟타이 스타일의 참치 김치볶음밥을 만들어 보겠습니다. 참치, 김치, 숙주나물이 필수로 들어가고 김과 계란, 참기름을 추가해서 만들어 보도록 하죠 팟타이 의미 : 태국어에서 팟(pad)은 “볶음”이라는 뜻이고 타이(thai)는 “태국”이라는 뜻으로 팟타이는 “태국식 볶음 요리”로 해석된다. 이처럼 태국이라는 의미가 포함된 이름으로 인해 팟타이가 세계 무대에서 비교적 수월하게 태국의 대표 요리로 자리잡았다고 볼수 있다. 재료 : 김치 적당량, 계란 2개, 참치캔 1개, 김 1봉, 대파 1/4 대, 숙주 500g, 참기름 몇 방울, 식용유 2스푼, 밥 2 공기 1. 프라이팬에 식용유(올리브유)를 넣고 대파(0.2 두께로 썰어준다.)를 넣고..

아빠의 요리 2021.09.04

백종원 닭볶음탕 쉽게 만들기(Baek Jong-won Braised Spicy Chicken)

백종원 닭볶음탕 쉽게 만들기(Baek Jong-won Braised Spicy Chicken) 얼큰하고 푸짐한 닭볶음탕 레시피다. 닭 껍질에는 지방이 많아 고소한 맛을 낸다. 껍질을 벗길지 말지는 취향에 따라 선택하면 된다. 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 만들기 [Baek Jong-won Braised Spicy Chicken] 요리의 대명사 백종원의 요리 만들기를 한번 시작해 보려고 합니다. 레시피 역시 방송해서 사용했던 재료 그대로 한번 재현해볼까 하는데요. 그 이유인 즉 여러 블로그에서 다루고 있지만 레시피가 가지각색으로 있어서 한번 체계를 잡아볼까 해서 시작하게 된 거 같아요. 즉 이 시간 이후에 제가 쓰는 블로그에는 방송에 나온 백종원의 집밥 메뉴를 올 한 해 최대한 많이 한번 써볼까 합니다. 요..

아빠의 요리 2021.08.30

백종원 두부조림 쉽게 만들기(Baek Jong-won Braised Tofu)

백종원 두부조림 쉽게 만들기(Baek Jong-won Braised Tofu) 두부조림은 손이 많이 가고 조리 시간도 긴 메뉴 중 하나이다. 두부조림도 쉽고 간편하게 만들 수 있다. 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 만들기 [ Baek Jong-won Braised Tofu ] 요리의 대명사 백종원의 요리 만들기를 한번 시작해 보려고 합니다. 레시피 역시 방송해서 사용했던 재료 그대로 한번 재현해볼까 하는데요. 그 이유인 즉 여러 블로그에서 다루고 있지만 레시피가 가지각색으로 있어서 한번 체계를 잡아볼까 해서 시작하게 된 거 같아요. 즉 이 시간 이후에 제가 쓰는 블로그에는 방송에 나온 백종원의 집밥 메뉴를 올 한 해 최대한 많이 한번 써볼까 합니다. 요리의 노하우 [ 백종원 편 ] ◎요리는 세 번! : 장 ..

아빠의 요리 2021.08.26

피코크 감바스 알 아히요(GAMBAS AL AJILLO)

피코크 감바스 알 아히요(GAMBAS AL AJILLO) PEACOCK GAMBAS AL AJILLO 풍부한 새우와 향긋한 마늘이 들어간 스페인 요리 [양] 2인분 [조리시간] 15분 [난이도] 쉬워요 [구성품] 중새우, 총알 새송이버섯, 브로콜리, 로즈마리, 베트남 고추, 마늘, 레몬, 감바스 시즈닝, 바게트 빵, 올리브 오일, 엑스트라 버진 오일 매뉴얼 1. 재료 손질하기 ▷중새우는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거하기(새우의 꼬리쪽 물총을 제거함) ▷바게트 빵은 1.5cm 두께로 비스듬이 썰기 2. 바게트 빵 굽기 ▷마른 팬에 바게트 빵을 올리고 중불에서 2분간 굽기 3. 재료 끓이기 ▷팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 중불에서 2분간 굽기 ▷중새우, 총알새송이버섯, 브로콜리, 로즈마리, 베트남 고..

아빠의 요리 2021.08.22

피코크 강릉식 짬뽕순두부(SPICY SEAFOOD AND SOFT TOFU STEW)

피코크 강릉식 짬뽕순두부(SPICY SEAFOOD AND SOFT TOFU STEW) PEACOCK 강원도의 밥상 강릉식 짬뽕순두부 매콤한 강릉식 짬뽕 순두부 [양] 2인분 [조리시간] 15분 [난이도] 쉬워요 [구성품] 짬뽕용 채소, 짬뽕 육수, 초당순두부 [추가 재료] 칵테일 새우, 라면사리 매뉴얼 1. 재료 준비하기 ▷짬뽕용 채소를 흐르는 물에 씻고, 체에 밭쳐 물기를 빼고 준비하기 2. 재료 볶기 ▷냄비에 중불로 예열 후 짬뽕 채소를 넣고 1분간 볶기 ▷짬뽕 육수를 넣고 1분간 볶기 3. 재료 끓이기 ▷내용물이 끓기 시작하면 초당순두부를 넣고 중불로 3분간 끓이기 4. 완성하기 ▷그릇에 담고 완성하기 ♡세프의 TIP♡ ▶초당순두부 간수를 같이 넣고 끓여 주세요. 더욱 맛있습니다. ▶기호에 따라 해..

아빠의 요리 2021.08.18

피코크 레호이 반미 샌드위치(LEHOI BANH MI SANDWICH)

피코크 레호이 반미 샌드위치(LEHOI BANH MI SANDWICH) PEACOCK고수의 맛집 × PHO LEHOI(Vietnamese Original Noodle) 진하고 깔끔한 베트남 '하노이' 식으로 고기와 바삭한 빵을 즐길 수 있는 '레호이' 대표 메뉴입니다. [양] 2인분 [조리시간] 15분 [난이도] 쉬움 [구성품] 베트남식 불고기, 바게트, 계란, 양상추 믹스(양상추, 양파, 오이), 반미 소스, 크리스피 프라이드 어니언 매뉴얼 1. 재료 손질하기 ▷채소를 흐르는 물에 씻고, 체에 밭쳐 물기를 빼고 오이는 어슷하게 자르기 2. 고기/계란 굽기 ▷프라이팬에 불고기를 넣고 중불로 바삭하게 굽기 ▷구운 고기를 3~4cm 크기로 자르기 ▷식용유를 두른 코팅 팬에 계란 2개 굽기 3. 빵 굽기 ▷프..

아빠의 요리 2021.08.11

바질크림 빠네 파스타(BASIL CREAM PANE PASTA)

바질크림 빠네 파스타(BASIL CREAM PANE PASTA) 99's fresh Meal Kit 바질크림 빠네 파스타 산뜻한 바질과 부드러운 크림의 조화 [양] 2인분 [조리시간] 15분 [난이도] 쉬움 [구성품] 스프볼, 링귀니, 양파, 마늘, 크림, 파마산 치즈, 허브솔트, 바질 페스토 레시피 1. 스프볼 굽기 ▷스프볼 윗부분을 뚜껑처럼 잘라 가운데 부분을 파내어 파스타를 담을 그릇으로 만들어 주기 ▷팬에 스프볼과 파낸 속 부분을 올리고 중불로 2분간 굽기 2. 면 삶기 ▷냄비에 물 1400㎖(종이컵 9컵 반)를 넣고 끓으면 면을 넣고 8분간 삶기 ▷면수 150㎖(종이컵 1컵)를 남겨두기 ▷삶은 면을 체에 밭쳐 건져두기 3. 재료 익히기 ▷팬을 강불로 1분간 예열하기 ▷오일 1큰술(15g), 양파..

아빠의 요리 2021.08.09

몬스터 치즈 프라이(MONSTER CHEESE FRIES)

몬스터 치즈 프라이(MONSTER CHEESE FRIES) 99's fresh meal kit 다양한 재료로 맛있게 즐기는 몬스터 치즈 프라이 [양] 2인분 [조리시간] 15분 [난이도] 쉬움 [구성품] 감자, 소고기, 파슬리, 방울토마토, 적양파, 올리브 오일, 시즈닝, 살사 소스, 크림소스, 치즈 소스 몬스터 치즈 프라이 레시피 1. 재료 손질하기 ▷적양파와 파슬리를 0.5cm 크기로 다지기 ▷방울토마토는 4등분으로 자르기 2. 감자 조리하기 ▷프라이팬을 달군 뒤 올리브 오일을 두르고 강불로 뒤집어가며 8분간 감자를 바삭하게 굽기 ▷구운 감자를 믹싱불에 옮겨 시즈닝 1/2을 버무려 접시에 담기 3. 소고기 조리하기 ▷감자를 구운 팬의 기름을 닦은 뒤 소고기를 넣고 중불로 2분간 볶기 ▷소고기를 믹싱볼..

아빠의 요리 2021.07.23

들기름 막국수(PERILLA OIL BUCKWHEAT NOODLES)

들기름 막국수(PERILLA OIL BUCKWHEAT NOODLES) 99's fresh meal kit 들기름 막국수 들깨가루를 곁들여 더욱 고소한 들기름 막국수 [양] 2인분 [조리시간] 10분 [난이도] easy [구성품] 메밀면, 어린잎 믹스, 들깨가루, 김가루, 들기름, 간장 양념 매뉴얼 1. 면 삶기 ▷냄비에 물 1400㎖(종이컵 9컵)를 넣고 끓으면 메밀면을 넣고 5분간 삶아 물에 씻어 체에 밭쳐놓기 2. 재료 버무리기 ▷간장 양념과 들기름을 메밀면과 버무리고 들깨가루와 김가루 뿌려주기 3. 완성하기 ▷어린잎 믹스를 올려 마무리 하기 ♡세프의 TIP♡ ▶간장 양념은 취향에 따라 양을 조절해서 드시면 좋아요. 1. 냄비에 물 1400㎖(종이컵 9컵)를 넣고 끓으면 메밀면을 넣고 5분간 삶아 물..

아빠의 요리 2021.07.21

피코크 마라샹궈(SPICY HOT STIR-FRY)

피코크 마라샹궈(SPICY HOT STIR-FRY) PEACOCK 마라샹궈 얼얼한 마라 소스에 다양한 재료를 볶음 중식요리 [양] 2인분 [조리시간] 15분 [난이도] 쉬워요 EASY [구성품] 소고기(양지), 숙주, 청경채, 배추, 포두부, 당면, 마라 소스, 고추기름 마라샹궈 매뉴얼 1. 재료 손질하기 ▷뜨거운 물에 당면을 30분간 불린 뒤 끓는 물에 5분간 삶아 체에 밭쳐둔다. ▷포두부는 1cm 간격으로 길게 잘라 준비하기 2. 조리 준비하기 ▷소고기는 3등분 하여 키친타월에 핏물 제거하기 ▷팬을 중불에 달군 뒤 오일 1큰술(15g)을 넣어 1분간 볶기 3. 재료 볶기 ▷팬에 모든 야채와 포두부를 넣고 강불에 1분간 볶기 ▷당면, 마라소스를 넣고 1분간 볶기 4. 완성하기 ▷고추기름을 넣고 잘 섞어..

아빠의 요리 2021.07.18